Ka’ek, biscuits aux épices
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Ka'ek, biscuits aux épices
Ingredients
PATE
- 1 sachet de levure boulangère
- 250 gr d’eau
- 250 gr d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc et grillé
- 2 cuillères à soupe de graines de nigelle
- 2 cuillères à soupe de graines de fenouil moulu
- 1 cuillère à café du mélange 4 épices : cannelle, gingembre, girofle, muscade
- 700 gr de farine
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
Dans un bol mettre l’eau tiède, la levure, le sucre. Mélanger et laisser de coté cinq minutes.
Dans une pôele faites sauter les graines de fenouil.
Ajouter l’huile d’olive, les graines, les épices, et le sel. Verser la farine tout doucement et mélanger.
Couvrir cette pâte et la laisser levé pendant 1 heure.
Faites des boules de pâte de la taille d’une noix. Former des boudins et les refermer aux extrémités.
Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four.
