Caviar de noix au tahini

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Caviar de noix au tahini

Ingredients

  • 100 gr de yaourt grec
  • 1 poignée de noix
  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 demi bouquet de persil

PREPARATION

  • Mettre dans un mixeur les noix, l’ail, le tahini, l’eau, le jus de citron, le sel et réduire en une pâte. Ajouter le yaourt.

    Puis ajouter enfin le persil haché et mélanger.

    Garnir d’un filet d’huile d’olive et de persil.

    Ca se mange avec des petits pains à l’anis. Il se marie particulièrement bien avec le poisson.

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