Halva traditionnel à la semoule et au fromage

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Halva traditionnel à la semoule et au fromage

Ingredients

SIROP

  • 1 verre de sucre
  • 2 verres d'eau

HALVA

  • 1 verre de semoule
  • 100 gr de beurre
  • 250 gr de fromage pour künefe, ou de la mozzarela

Préparation

  • Dans une casserole mettre le sucre, l’eau et cuire. Après ébulition cuire 5 minutes.

    Dans une casserole plus basse faire fondre le beurre noisette puis ajouter la semoule. Faire dorer légèrement en remuant constamment.

    Ajouter le sirop tiède sur la semoule, remuer et faite très attention au éclaboussure.

    Une fois la semoule gonflé, ajouter le fromage et bien remuer.

    Le halva doit être filant.

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