Soupe de lentilles corail – Mahlouta

Préparation

• Laver les lentilles. Verser les dans une casserole d’eau ou de bouillon et faite bouillir 45 minutes. Enlever toute l’écume qui monte à la surface. Ajouter le sel et le cumin. A mi-cuisson rajouter le jus des trois citrons.

  Dans une poêle mettre l’huile d’olive et faite colorer les oignons coupés en cubes. Verser dans la casserole. Parsemer de poudre de piment.

  Si vous voulez une texture plus velouté, à la fin vous mixez avec le mixeur plongeant.

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