Pain au fromage – mza’tariyé

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

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Pain au fromage - mza'tariyé. C'est la pizza traditionnelle qu'on mange au petit déjeuner.

PATE

  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 300 ml d'eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 500 gr de farine

FARCE

  • 300 gr de fromage caillé ou féta ou du surki séché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de piment
  • 2 oignons secs
  • 1 demi-bouquet de persil
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • 1 cuillère à café de graines de nigelle

PRÉPARATION

  • Dans un bol mettre l’eau tiède, la levure, le sucre et mélanger. Ajouter la farine et le sel. Laisser lever 40 minutes.

    Dans un autre bol mettre le fromage caillé ou blanc, ou la féta, ou le surki séché, ajouter la pâte de piment, les oignons, le demi-bouquet de persil coupés, l’huile d’olive, le thym, les graines de sésame et les graines de nigelle. Bien mélanger.

    Une fois la pâte levée, dégazer et sur un plan de travail fariné, former et déposer des boules de pâte. Etaler et farcir les pâtes et les cuire.

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