Pain au fromage – mza’tariyé

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Pain au fromage - mza'tariyé

Pain au fromage - mza'tariyé. C'est la pizza traditionnelle qu'on mange au petit déjeuner.

PATE

FARCE

Dans un bol mettre l’eau tiède, la levure, le sucre et mélanger. Ajouter la farine et le sel. Laisser lever 40 minutes.

Dans un autre bol mettre le fromage caillé ou blanc, ou la féta, ou le surki séché, ajouter la pâte de piment, les oignons, le demi-bouquet de persil coupés, l’huile d’olive, le thym, les graines de sésame et les graines de nigelle. Bien mélanger.

Une fois la pâte levée, dégazer et sur un plan de travail fariné, former et déposer des boules de pâte. Etaler et farcir les pâtes et les cuire.