Caviar d’aubergine au yaourt

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Caviar d'aubergine au yaourt

Ingredients

  • 4 aubergines
  • 300 gr de yaourt à la grec
  • 1 pincée de sel
  • 2 gousses d'ail

GARNITURE

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de poudre de piment
  • 1 pincée de menthe séchée

Préparation

  • Faites griller les aubergines au four. Eplucher et hacher finement les aubergines. Ajouter l’ail écrasé, le yaourt, le sel. Bien mélanger.

    Déposer dans un plat et garnir d’un filet d’huile d’olive et de poudre de piment.

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