Boulettes de boulgour à la sauce pimentée – Da’boulèt

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Pour :

Afficher la mise en page d'impression
Imprimer la recette
Fermer l'impression

Boulettes de boulgour à la sauce pimentée - Da'boulèt

Ingredients

PATE

  • 350 gr de boulgour fin
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin

SAUCE

  • 3 oignons secs 1 verre d'eau
  • 2 cuillères à soupe de pâte de piment
  • 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Mettre le boulgour dans un plateau et mouillé avec de l’eau. Laisser gonfler 15 minutes.

    En attendant couper les oignons en grosses lamelles et les faires revenir 5 minutes dans une casserole avec l’huile d’olive.

    Ajouter la pâte de piment, la tomate concentrée et cuire 5 minutes. Enfin verser deux verres d’eau puis cuire 5 minutes et fermer.

    Rajouter sur le boulgour le sel, le cumin, la farine et bien pétrir avec la paume des mains.

    Former de petites boules, les aplatirs et les déposer sur un plateau fariné.

    Mettre les boules dans l’eau bouillante et dés qu’elles remontent à la surface les mettres directement dans la casserole de sauce.

    Servir dans un plat et parsemer de persil.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recette précédente Recette suivante