Boulettes de boulgour à la sauce pimentée – Da’boulèt

Préparation

• Mettre le boulgour dans un plateau et mouillé avec de l’eau. Laisser gonfler 15 minutes.

  En attendant couper les oignons en grosses lamelles et les faires revenir 5 minutes dans une casserole avec l’huile d’olive.

  Ajouter la pâte de piment, la tomate concentrée et cuire 5 minutes. Enfin verser deux verres d’eau puis cuire 5 minutes et fermer.

  Rajouter sur le boulgour le sel, le cumin, la farine et bien pétrir avec la paume des mains.

  Former de petites boules, les aplatirs et les déposer sur un plateau fariné.

  Mettre les boules dans l’eau bouillante et dés qu’elles remontent à la surface les mettres directement dans la casserole de sauce.

  Servir dans un plat et parsemer de persil.

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