Galettes de boulgour et viande individuelle – Qross

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Galettes de boulgour et viande individuelle - Qross

Galettes de boulgour et viande individuelle - Qross
C'est les mêmes ingrédients que les galettes de kébbé firin.

Ingredients

  • 400 gr de boulgour fin
  • 200 gr de viande hachée battu sans gras
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 bol d'eau froid
  • 500 gr de viande hachée
  • 3 oignons secs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • Un demi bouquet de persil

Préparation

  • Mettre le boulgour et le sel dans un plateau, mouiller avec un verre d’eau et laisser gonfler 15 minutes.

    En attendant mettre la viande dans la casserole, l’huile, le poivre et faire revenir puis ajouter les oignons. Ajouter le persil à la fin.

    Dans le plateau du boulgour ajouter le cumin et bien pétrir puis ajouter la viande et continuer à pétrir.

    Diviser la pâte en quatre. Répartir la pâte dans un plateau huilé, ajouter la farce puis refermer avec la deuxième pâte.

    Mettre au four. Vous pouvez les cuire dans une poêle aussi.

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