Bourma aux fruits à coque

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Temps de cuisson :

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Bourma aux fruits à coque

Ingredients

PATE

  • 1 pâte filo
  • 200 ml d'huile d'olive , pour imbiber les feuilles de filo

FARCE

  • 25 gr de noix
  • 25 gr d'amandes
  • 25 gr de noisettes
  • 1 cuillère à café du mélange de 4 épices (canelle, gingembre, girofle, muscade)

SIROP

  • 4 verres d'eau Décoration : Pistaches concassées non salée.
  • 4 verres de sucre
  • Jus d'un demi citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de miel

DECORATION

  • 50 gr pistaches concassées non salée

Préparation

  • Dans une casserole mettre le sucre, l’eau et le jus de citron. Aprés l’ébulition cuire encore cinq minutes.

    Concasser les noix, les amandes, et les noisettes dans un mixeur, ajouter le mélange de 4 épices : cannelle, gingembre, girofle, muscade.

    Sur votre plan de travail poser la pâte filo et l’ouvrir.

    Avec le pinceau enduire chaque feuille d’huile et parsemer de fruits sec. Mettre le rouleau à patisserie au début de la feuille et enrouler jusqu’au bout.

    Froisser la pâte en ramenant les deux extrémités vers le milieu. Ça doit former un accordéon. Retirer la pâte froissée du rouleau et déposer la  dans le plateau huilé. Enduire d’huile.

    Dès que vous sortez le plateau du four arroser avec le sirop froid.

    Garnir de pistaches ou de noix concassées.

    Attendre au moins 30 minutes avant de déguster pour que le sirop soit bien absorber.

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