Champignons pleurotes au boulgour

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Champignons pleurotes au boulgour

Champignons pleurotes au boulgour

Ingredients

  • 1 kg de champignons pleurotes
  • 100 gr de boulgour moyen
  • 1 verre d'eau
  • 1 oignons sec
  • 5 gousses d'ail
  • 2 poivrons rouge
  • 1 piment vert
  • 1 demie cuillère à café de sel
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 demie botte de persil

Préparation

  • Couper les champignons en petits, les oignons  et l’ail en cubes, les poivrons en cubes, le piment vert en rondelle et ciseler le persil.

    Dans une poêle mettre l’huile d’olive et les champignons, bien faire sauter.

    Ajouter les autres légumes, faire sauter.

    Enfin ajouter le boulgour, l’eau, le sel, un peu de persil et laisser mijoter jusqu’à que le boulgour gonfle.

    Garnir de persil.

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