Feuilles de vigne à la viande

Préparation

• Faites bouillir de l’eau salée et ébouillanter les feuilles de vigne fraîches pendant 3 minutes. Si vous avez des feuilles de vigne en bocal, il faut bien les rinçer.

  Dans un bol mettre la viande, le riz lavé et rinçé, le persil ciselé, les oignons et l’ail coupés en cubes. Ajouter la menthe sèche, le poivre, le sel, la tomate concentrée, le beurre, l’huile, la mélasse de grenade et le jus de deux citrons.

  Couper les tiges des feuilles de vigne. Placez les à plat du côté des grosses nervures, y déposer une petite cuillère de farce,  rabattez les bords et rouler les feuilles.

  Mettre les feuilles de vigne dans votre casserole. Les poser les une à côté des autres. Mettre une petite assiette,  Couvrir d’eau et laisser cuire à feu moyen.