Haricots vert à l’huile d’olive

14 février 2021admin

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Haricots vert à l'huile d'olive cuit à l'étouffé à la casserole.

Ingredients

  • 1 kg d'haricots vert
  • 500 gr de viande de boeuf en cubes
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment vert pimenté
  • 1 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de pâte de poivron non pimenté
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée

Préparation

  • Retirer les bouts des haricots. Les rinçer et les coupés. Couper les gousses d’ail, les oignons, le piment vert pimenté en petit dés.

    Dans une casserole faire revenir les morceaux de viandes dans l’huile d’olive 10 minutes, ajouter  l’ail, les oignons et le piment vert, faire sauter.  Ajouter les haricots, bien mélanger. Couvrir et cuire 10 minutes.

    Ajouter la pâte de poivron non pimentée, la tomate concentrée, faire sauter et bien mélanger. Ajouter les tomates en dés , le sel, un verre d’eau. Couvrir et cuire à petit feu.

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