Soupe de courge aux légumes

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Soupe de courge aux légumes

Ingredients

  • 1 courge
  • 3 pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 3 oignons secs
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 demie cuillère à café de cumin, de sel, de poudre de piment

Préparation

  • Couper tous les légumes, les mettre dans une casserole et les faire revenir dans l’huile d’olive. Les faire rissoler.

    Ajouter l’eau ou un bouillon de poule ou de viande, la poudre de piment, le cumin, le sel et faire cuire.

    Une fois cuit, mixer avec le mixeur plongeant.

    Garnir de pois chiche et de persil.

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