Soupe de pois chiche au boulgour

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Soupe de pois chiche au boulgour

Soupe de pois chiche au boulgour

Ingredients

  • 300 gr de pois chiche
  • 100 gr de gros boulgour
  • 3 verres d''eau ou de bouillon de légumes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 2 gousse d'ail
  • 1 demie cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment
  • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée

Préparation

  • Mettre les pois chiche dans un bol d’eau à la veille. Le lendemain les cuirent pendant 1h30.

    Dans une autre casserole faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive.

    Ajouter la pâte de piment et la pâte de tomate. Bien mélanger pour que ça n’accroche pas.

    Ajouter le boulgour et les pois chiche. Bien mélanger.

    Enfin ajouter l’eau ou un bouillon et laisser cuire.

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