Taboulé, salade de persil

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Taboulé, salade de persil

Taboulé, salade de persil

Ingredients

  • 100 gr de boulgour fin
  • 1 botte de persil
  • 1/2 botte de menthe fraîche
  • 2 tomates
  • 1 oignon sec ou oignon cébète
  • 1 pincée de sel
  • 2 citrons pressés
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Mettre le boulgour et le sel dans un plateau, mouiller avec un verre d’eau et laisser gonfler 15 minutes.

    En attendant couper le persil en retirant les tiges, ciselé les feuilles de menthes et couper l’oignon et les tomates en petit cubes.

    Ajouter ce mélange au boulgour. Enfin ajouter l’huile d’olive et le citron.

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