Feuilletés aux épinards et au fromage

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Pour :

Afficher la mise en page d'impression
Imprimer la recette
Fermer l'impression

Feuilletés aux épinards et au fromage

Pate

  • 250 ml eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 demie cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huille d'olive
  • 450 gr de farine

Farce

  • 500 gr d'épinard
  • 300 gr de fromage blanc ou de la féta
  • 1 branche de poireau
  • 1 botte d'aneth
  • 3 bottes d'oignons frais, la cébète
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sumac
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • 1 cuillère à café de menthe séchée
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 200 gr de fécule de maïs , pour étaler la pate
  • 1 bol d'huile d'olive , pour enduire les feuilles

Préparation

  • Dans un saladier verser l’eau tiède, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel. Mélanger bien.

    Ajouter la farine tout doucement et pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains.

    Couvrir et laisser la pâte reposé 30 minutes. Par la suite diviser la pâte en six. former des boules et les couvrir de fécule.

    Fariner votre plan de travail avec la fécule et y déposer une boule de pâte. Avec votre rouleau essayer d’affiner la pâte. A l’aide d’un couteau couper le cercle en deux.

    Huiler les pâtes, y verser la farce, rouler la pâte pour former une sorte d’escargot.

    Disposer dans un plateau huilé les feuilletés. Enduire d’huile puis parsemer de graines de sésame et graines de nigelle.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recette précédente Recette suivante