Feuilleté aux épinards et aux herbes

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Feuilleté aux épinards et aux herbes

Feuilleté aux épinards et aux herbes

Ingredients

PATE

  • 250 ml d'eau tiède
  • 450 gr de farine
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 pincée de levure boulangère
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 demie cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 150 gr de fécule de maïs , pour étaler les pâtes

FARCE

  • 1 kg d'épinard
  • 3 oignons sec
  • 6 oignons frais, la cebette
  • 1 botte d'aneth
  • 1 cuillère à café de sumac
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment
  • 1/2 cuillère à café de sel

GARNITURE

  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation

  • Dans un bol verser l’eau tiède et la levure, le sucre, le vinaigre, l’huile d’olive. Mélanger bien.

    Ajouter le sel, la farine tout doucement et pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains.

    Mettre de côté et laisser lever 30 minutes

    Sur votre plan de travail former les boules de pâte et les recouvrir de fécule .

    Avec votre rouleau essayer d’affiner le plus possible votre pâte.

    Huiler la pâte et y déposer de la farce puis rouler pour former un boudin.

    L’enrouler et le plaçer au milieu du plateau rond beurré ou huilé. Continuer jusqu’à remplir le plateau.

    Huiler et garnir de sésame. Vous pouvez enfourner.

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