Feuilleté aux légumes et aux fromages

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Feuilleté aux légumes et aux fromages

Feuilleté aux légumes et aux fromages

Ingredients

570 gr de farine
1 pincée de levure chimique
1 oeuf
160 ml de lait - 1 verre
130 ml d'huile - 1 verre
60 ml yaourt - 1 verre
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 pincée de sel
100 ml d'huile ou de beurre , pour le plateau et enduire les feuilles
200 gr de fécule de maïs , pour étaler les pâtes

6 courgettes
3 oeufs
300 gr de féta
un morceau de fromage à pâte dure (emmentale, gruyère, comté, cheddar)
1 cuillère à café de poudre de piment
1 pincée de poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

GARNITURE

1 poignée de graines de sésame
1 poignée de graines de nigelle

Préparation

Pour préparer la pâte mettre dans un bol l’oeuf, le lait, le yaourt, l’huile, le vinaigre, le sel et bien mélanger.

Ajouter progressivement la farine et la levure. Vous obtenez une pâte molle mais pas collante. Laisser reposer 15 minutes.

En attendant faire la farce mettre dans un bol les courgettes rapés, effriter la féta, râper le fromage, ajouter les oeufs, l’huile, la poudre de piment et le poivre.

Sur le plan de travail former des boules, ensuite avec votre rouleau aplatisser chaque boule bien recouverte de fécule de maïs des deux côtés un peu plus grand que la taille de votre main. Former 5 cercles pour la base du plateau et 4 cercles pour le dessus.

Disposer-les l’une sur l’autre. Filmer et laisser reposer 30 minutes.

La pâte ayant bien reposé prener les 5 pâtes et aplatissez les. Poser les dans votre plateau huilé sans les décollés.

Déposer la farce. A nouveau prener les quatre pâtes et les aplatir. Les décoller et recouvrir la farce. Refermer bien les rebords.

Entailler la pâte, enduire d’huile et parsemer de graines de sésame et de graines de nigelle.

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