Aubergines au four

Sablés aux noix et chocolat

Kourabiyé, sablés blancs

Feuilleté aux courgettes et au fromage

Feuilletés aux épinards et au fromage

Triangles aux épinards et fromage

Sablé à l’orange

Baklava à la pistache

Halva traditionnel à la semoule et au fromage

Oranges amères confites au sirop

Fèves vertes à l’huile d’olive

Köfte au four avec pommes de terre

Bourma, feuilleté aux fruits à coque et chocolat

Tarama

Petits pains au fromage épicé surki (sürk)

Feuilleté aux épinards et aux herbes

Kébbé boulette aux pois chiches

Kebbé boulette à la viande

Qtayef, crêpes au fromage qarichi, ou à la crème de fromage.

Aubergines aux riz et à la viande renversé

Feuilles de vigne à la viande

Gâteau à la semoule

Bourma au fromage

Bourma aux noix

Feuilleté aux légumes et aux fromages

Beignet – Zungul

Soupe de pois chiche au boulgour

Soupe de courge aux légumes

Mezzé tartinable à la crème de betterave

Champignons pleurotes au boulgour

Foie de bœuf poêlé

Soupe au riz à la crème de fromage – Labniye bi bourki

Soupe de ravioles à la viande – Chiche Borek

Labniyé, soupe de riz au yaourt ou créme de fromage salée bourki

Salade de fromage épicé sourki (sürk) séché

   

Caviar de fèves

Tepsi börek aux épinards et fromage blanc ou féta

Feuilles de chou farcies à la viande et à la mélasse de grenade

Pains aux épinards – Fatayer Qsaÿri

Boulettes de boulgour à la sauce pimentée – Da’boulèt

Galettes de boulgour et viande individuelle – Qross

Kibbé au four, pâte de boulgour à la viande

Tabikh de lentilles vertes au boulgour

Lahmacun – Pizza à la viande

Aubergines Qsaÿri

Blé au poulet – Hrissi

Petits pains à la viande et mélasse de grenade _ Kaytaz Borek

Pilav de boulgour aux légumes

Kébbé aux patates

Riz au lait

Qtayef, crêpes aux noix

Kadaïf à la crème de lait aux fruits à coque

Bourma aux fruits à coque

Sablés aux noix – maamoul

Ka’ek, biscuits aux épices

Kadaïfs aux fruits à coque

Sourki, sürk, fromage aux thym et épices

Fromage frais – Surki frais

Taboulé, salade de persil